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お菓子読本(明治製菓'77非売品)創業60周年/チョコレート,ビスケット,スナック,キャンデー,チューインガム,ココア,包装,流通…/昭和レトロ
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：38534146649
中古 ：38534146649-1 |
メーカー | f3bc2ad | 発売日 | 2025-03-31 03:49 | 定価 | 3000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
お菓子読本(明治製菓'77非売品)創業60周年/チョコレート,ビスケット,スナック,キャンデー,チューインガム,ココア,包装,流通…/昭和レトロ
明治製菓株式会社1977.7初版ハードカバー単行本331Pカバー付です
○お菓子と私たち
○お菓子の分類
○チョコレート
・チョコレートの歴史
・チョコレートの種類
ソリッドチョコ/シェルチョコ/エンローバーチョコ
ホローチョコ/パンワークチョコ/スナックチョコ
・チョコレートの原料
・カカオ豆のはなし
・チョコレートの製造工程
・お菓子の周辺
○ココア
・ココアの製造工程
・お菓子の周辺
・お菓子の質問コーナー
○ビスケット
・ビスケットの歴史
・ビスケットの種類
ハードビスケット/ソフトビスケット/クラッカー
・ビスケットの原料
・ビスケットの製造工程
・お菓子の周辺
・お菓子の質問コーナー
○スナック
・スナックの歴史
・スナックの種類
ポテトチップ/コーンチップ/プレッツェル
ナッツ類/ポップコーン/新しいタイプのシリアル
その他
・スナックの原料
・スナックのの製造工程
・お菓子の周辺
・お菓子の質問コーナー
○キャンデー
・キャンデーの歴史
・キャンデーの種類
ハードキャンデー/ソフトキャンデー/その他のキャンデー
・キャンデーの原料
・キャラメルの製造工程
・ドロップの製造工程
・ゼリーの製造工程
・お菓子の周辺
・お菓子の質問コーナー
○チューインガム
・チューインガムの歴史
・チューインガムの種類
板ガム/風船ガム/糖衣ガム/キャンディーガム/その他
・チューインガムの原料
・チューインガムの製造工程
・お菓子の周辺
・お菓子の質問コーナー
○お菓子の包装
・包装の機能
・包装のいろいろ
・お菓子の包装材料
紙/アルミ箔/プラスチック
・お菓子の周辺
・お菓子の質問コーナー
○お菓子の品質管理
・生産以前のテスト
・生産工程における品質管理
・配送センターでの在庫管理
・市場商品検査
・お菓子の周辺
○お菓子の流通
・菓子業界のあらまし
・流通と市場活動
・お菓子の流通経路
・流通過程での商品管理
倉庫保管中/輸送中,特に積降し時
御売店における商品管理/小売店における商品管理
品質保全に独自のマーク
・お菓子の周辺
○家庭での保存
・お菓子は湿気をきらう
・高い温度は品質を低下させる
・日光は油脂を変敗させる
・カビは何にでも発生する
・おししいものには虫がつきやすい
・お菓子を保存するときの注意
・お菓子の質問コーナー
○お菓子の原料事情
・食料自給率の低い日本
・諸外国より割高な菓子原料
砂糖/乳製品/小麦粉
・価格変動のはげしいカカオ豆
・お菓子の周辺
○お菓子と法規
・消費者保護基本法
・食品衛生法
・独占禁止法
・景品表示法
・公正競争規約
・JAS法
・計量法
・製菓衛生師法
・不正競争防止法
・薬事法
・条例
・お菓子の質問コーナー
・お菓子にかかわる切手
・お菓子の質問コーナー
○お菓子の関係用語の手引き
○お菓子の文献
○索引
○明治製菓の事業所消費者窓口一覧（菓子関係）
★状態/カバーに経年スレ,ヨレ有です※透明保護カバー掛け有
(あくまで中古本ということで,神経質な方はご遠慮下さい）
●発送はクリックポストで200円の予定です
【下記必ずお読み下さい】
▼新規の方,評価悪い方の入札はお断りします
①入札後のキャンセルはお断りします
②落札から２日以内に御連絡ない場合はキャンセルとさせて頂きます
※以上の件,ご了解の上,ご入札下さい※
■ノークレーム・ノーリターンでお願い致します
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