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ラルース フランス菓子小事典｜Petit Larousse des desserts : Pâtisseries, confitures et sucreries｜洋書・フランス語
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：38534158504
中古 ：38534158504-1 |
メーカー | 388fe4b7f5a5 | 発売日 | 2025-04-05 04:34 | 定価 | 4500円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
お菓子づくりの作品リスト
レディースの製品
Pâtisseries, confitures et sucreries
Colette Hanicotte 編
ラルース社
2007年
単行本： 960ページ
出版社： Larousse (2007/04/11)
言語： フランス語
大きさ： 19.7 x 13.5 x 5.5 (本) cm
内容紹介
フランス菓子レシピ1200品：パティスリー、コンフィチュール、シュクルリィ
32ページで基本の生地やクリーム、デコレーションなどの基本技法を写真で解説。
この基本レシピを応用したベーシックな焼き菓子から、贅沢なホールケーキなど、フランス菓子1200種のつくり方を紹介します。
・ Gâteaux, tartes, viennoiseries
・ Crêpes, beignets et gaufres
・ Glaces, sorbets, bavarois
・ Crèmes, mousses, soufflés
・ Truffes, caramels, pâtes de fruits
・ Fruits rôtis ou gratinés, compotes et crumbles
・ Confitures, gelées et marmelades
・ 用語解説
商品状態
新品同様
注意事項
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