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コンフィ&コンフィ-伝統のコンフィからコンフィの新しい料理まで

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管理番号 新品 :42948145700
中古 :42948145700-1
メーカー 45908fc6932b 発売日 2025-04-18 01:11 定価 2182円
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コンフィ&コンフィ-伝統のコンフィからコンフィの新しい料理まで

コンフィ&コンフィ-伝統のコンフィからコンフィの新しい料理まで_画像1
現代フランス料理研究会 編   旭屋出版  
本書では、もっとも伝統的な基本技術から、気鋭シェフたちの創意工夫が光るスペシャリテまで、豊富なバリエーションを紹介し、その大きな可能性を探っています。若い料理人だけでなく、すでに活躍中のシェフたちにとっても、発見の多い内容です。

裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。

 

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