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多紀 保彦 (著)
世界中の水産物、日本の伝統的食文化に重要な海の幸を網羅し、約1000点の写真と図版でシーフードのすべてを見せる。食卓の向こうに海が見える──そんな面白さ満載のシリーズ第一弾。
商品の説明
内容(「MARC」データベースより)
なじみの深い海の幸から、世界中の海より日本の市場に集まる新顔の海産物まで、魚類、エビ・カニ類、イカ・タコ・貝類、海草類等を紹介する総合百科。第1巻では、イセエビ、タラバガニ、サメ、コイ等を収録。
登録情報
出版社 ? : ? 平凡社 (1999/10/1)
発売日 ? : ? 1999/10/1
大型本 ? : ? 181ページ
ISBN-10 ? : ? 4582545718
ISBN-13 ? : ? 978-4582545715
定価2800円+税
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