新入荷
再入荷
★☆発酵と醸造４☆★ 絶版食品工学図書 新品 光琳
4.1
（11件）
タイムセール
終了まで
00
00
00
999円以上お買上げで送料無料（※）
999円以上お買上げで代引き手数料無料
999円以上お買上げで代引き手数料無料
通販と店舗では販売価格や税表示が異なる場合がございます。また店頭ではすでに品切れの場合もございます。予めご了承ください。
商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：80798157726
中古 ：80798157726-1 |
メーカー | 1d21cbbc | 発売日 | 2025-04-18 21:57 | 定価 | 3300円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
農学の作品リスト
レディースの製品
すでに絶版となっている食品工学図書です。
入手が困難となりつつあります。
今回在庫分のみ定価にてお譲りいたします。（新品）
発酵と醸造４
食用作物の醸造適正（醸造は微生物と農業の結束帯）
東 和男 編著
発酵・醸造食品・製造原料とその利用技術に関する日本国内唯一の専門書。ページ数：320頁
ISBN：:978-4-7712-0034-0
発行：株式会社光琳
本書は、発酵と醸造の原料となる農作物の性質を解明するとともに、その利用技術の向上を図るために編纂された初めての専門書です。米、麦、トウモロコシからマメ、イモ等の利用に大きな展望が開けます。データの少ないこれら農産物の情報が豊富に得られるユニークな専門書です。
【目次】
・資料 五訂 日本食品標準成分表（抜粋）
※注意事項
★ 落札後２４時間以内に取引連絡できる方。
（いかなる場合も連絡ない場合取消します）
★ 落札後３日以内に支払い可能な方。
★ ノークレーム・ノーリターンでお願いします。
★ 発送について
大変申し訳ございませんが、平日は仕事をしているため発送作業は、基本的には土日・祝日となります。
あらかじめご了承下さいますようよろしくお願いします。