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★☆食品工学基礎講座シリーズ 8 分別と精製☆★ 絶版食品工学図書 新品 光琳
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：80798166024
中古 ：80798166024-1 |
メーカー | e56bb0da3f2 | 発売日 | 2025-04-15 21:06 | 定価 | 4950円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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すでに絶版となっている食品工学図書です。
入手が困難となりつつあります。
今回在庫分のみ定価にてお譲りいたします。（新品）
食品工学基礎講座シリーズ 8
分別と精製
矢野俊正、桐栄良三 監修
中村厚三、佐々木洋吉、山本修一、豊倉賢 著
拡散的分離法の抽出、蒸留、晶析、吸着の４つの方法を解説。
ページ数：288頁
ISBN：978-4-7712-9112-6
発行：株式会社光琳
【主な目次内容】
1-02 分離・精製の評価
1-03 分離・精製操作の基礎
1-04 食品の分離精製法
2-02 固液抽出の機構
2-03 抽出速度
2-04 抽出操作
2-05 超臨界流出
3-02 気液平衡
3-03 単蒸留
3-04 連続蒸留
3-05 蒸留の省エネルギー
4-02 吸着平衡
4-03 吸着速度
4-04 固定層操作における移動現象
4-05 Isocratic elution chromatography
4-06 Non-isocratic elution chromatography
4-07 固定層吸脱着操作（アフニティクロマログラフィー）
4-08 多成分系固定層吸着操作およびdisplacement chromatography
4-09 固定層以外の吸着操作
4-10 装置およびスケールアップ
4-11 設計計算手順
5-02 晶折プロセス
5-03 晶折基礎
5-04 晶折装置
5-05 食品工業における晶折操作
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