古典酒場 Vol.11 ～ 絆KIZUNA酒場～ (SAN-EI MOOK,2012年)

古典酒場 Vol.11 ～ 絆KIZUNA酒場～ (SAN-EI MOOK,2012年)
出版社 : 三栄書房 (2012/3/12)
ムック,30cm : 144ページ
ISBN- : 4779614600
ISBN- : 9784779614606

人と人がめぐり逢い、そして縁を紡ぐ場所 絆~KIZUNA~酒場 酒場で出逢った17の物語。 人と人がめぐり逢い、そして縁を紡ぐ場所 酒場で出逢った17の物語 人と人がめぐり逢い、そして縁を紡ぐ場所 絆~KIZUNA~酒場 酒場で出逢った17の物語。 ■家族の絆 呑喜(本郷) 明治~大正~昭和~平成 4つの時代を刻んだおでん。 ■卯波(銀座) 銀座に灯る俳句の灯り。俳人鈴木真砂女さんの魂を受け継ぐ孫。 ■つるかめ食堂(新宿) それでも僕は、おやじの味を守っていく。 ■師匠と弟子の絆 喜よし(蕨) このみそ焼きからすべてが始まった…。 ◎師弟対談インタビュー(喜よし×秋元屋) 師匠がいたから、僕がいる。 技術以上の大切なことを教えてもらった。 秋元屋(野方) 惚れ込んだ味、惚れ込んだ教え。 「喜よし」発祥のみそ焼きに魅せられた孫弟子酒場が続々誕生! やきとん ま~ちゃん(仲御徒町)マスターの教えを胸に自慢のもつ焼きで勝負! やきとん ひなた(上板橋)行列ができる人気店。3月には2号店もオープン やきとん 万備(中板橋)ゴルファーから転身! 秋元屋初の孫弟子酒場 やきとん くろちゃん(富士見台)秋元屋&万備仕込みのもつ焼きをぜひ! 沼袋 たつや(沼袋)秋元屋の開店当初の味と雰囲気を再現 弐ノ十(都立家政)女性店主が焼き上げる秘伝のみそ焼きに舌鼓 ■男の友情絆 新橋ドライドック(新橋)×ニッカウヰスキー 東京随一のクラフトビール店で酌み交わすとっておきのウィスキー。 ■店主の絆 まるます家(赤羽)×ロックフィッシュ(銀座) 下町酒場を席巻する”ジャン酎モヒート”。 ■ママとお客の絆 葵(高田馬場) 常連さんが紡いできた暖簾。 こうこ(高田馬場) 人生を変えた女将との出逢い。 ■ママとちいママの絆 馬小屋(小岩) 亡きママとの縁を紡ぐ暖流スナック。 ■大将とお客の絆 のんどころ庵(柏) 10年先は、俺たちが支える。 食前酒にもよし、食後酒にもよし、食中酒にもよし! 角ハイは、最良のオールラウンダー。 角ハイ美味対談 酒場詩人 吉田類さん × 利酒師 葉石かおりさん 食前酒にもよし、食後酒にもよし、食中酒にもよし! 角ハイは、最良のオールラウンダー。 新・居酒屋談義 中原蒼二さん 私の身体の中を通過していった キンミヤはいったい何リットル? 消えゆく昭和の風景~記憶の扉~ 第十一弾 ふるさとを想う 新連載開始! SPECIALインタビュー 作家 角田光代さん × GOING UNDER GROUND 河野丈洋さん おいしい時間から、夫婦の会話が始まる。
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コンディション：多少のいたみございます。概ね経年並程度の状態です
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